深耕健康食品赛道  南方黑芝麻聘请金征宇院士为公司首席科学家

发表时间:2024-06-04 10:52

深耕健康食品赛道 南方黑芝麻聘请金征宇院士

为公司首席科学家


南方黑芝麻集团股份有限公司(以下简称“南方黑芝麻”)、江南大学深入学习贯彻习近平总书记关于发展新质生产力的重要指示,共同培育新质生产力赋能民族老品牌企业高质量发展。双方于63日在广西南宁举行战略合作签约仪式,校企双方就组建“南方黑芝麻—江南大学中老年健康食品联合研究中心”,通过科技创新、制度创新,强化中老年健康食品的研发及科研成果落地转化,加快现代前沿食品生产技术产业化应用,加速产品迭代升级等方式培育新质生产力赋能实体上市公司高质量发展达成了深度合作。同时,南方黑芝麻聘请中国工程院院士、江南大学金征宇教授为公司首席科学家。

南方黑芝麻—江南大学中老年健康食品联合研究中心”(以下简称“中老年健康食品研究中心”)依托江南大学在食品科学领域的科研成果和专业技术力量,根据中老年人的健康特点和养生需求,以黑芝麻等“药食同源”的食材为主要原料,通过产品营养配方重组、新加工技术转化应用等,精准研发中老年康养食品,适应我国逐步进入老龄化社会的食品需求。

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(南方黑芝麻集团聘金征宇院士为首席科学家签约仪式)

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(南方黑芝麻集团总裁李文全与中国工程院院士金征宇作为双方代表签约)

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(南方黑芝麻集团为金征宇院士授予聘书)

江南大学是教育部直属全国重点大学,位列国家“双一流” “211” “985工程优势学科创新平台重点建设高校”,是中国食品、轻工领域最具实力的高校,拥有食品领域唯一的“食品科学与资源挖掘”全国重点实验室。江南大学的食品科学与工程、轻工技术与工程均为世界一流学科,并连续5年蝉联食品学科世界第一。金征宇,中国工程院院士,江南大学博士生导师,是中国食品科学与工程领域著名学者。金征宇院士深耕淀粉深加工领域30余年,在淀粉深加工基础研究、新产品开发及装备工程化等方面成果突出,获国家科技进步二等奖3项、国家技术发明二等奖1项。金征宇院士带领团队深耕粮食深加工领域,通过理论创新、技术研发和装备升级,推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展,为中国粮油食品领域的科技进步做出了重贡献。金征宇院士首创挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工技术,是有助于南方黑芝麻进一步优化生产工艺、提升产品品质的关键性工艺技术。

据悉,金征宇院士受聘为南方黑芝麻首席科学家,将利用其在碳水化合物研究、粮食深加工等领域深厚的学术背景,统筹指导南方黑芝麻研发体系建设以及战略产品研发;带领研发团队对南方黑芝麻产品品类和结构作专业的调研指导,从营养功能、生产工艺、产品品质等方面提供强有力的技术支持,为企业实施“聚焦和专注大健康食品经营”战略提供市场前沿技术、市场信息和建设性建议

南方黑芝麻是国家首批农业产业化龙头企业,具有40年食品生产经营历史的国货老品牌企业,正大力向大健康产业经营转型升级。南方黑芝麻历来注重与院校学科、科研机构的合作,今与江南大学再次达成深度合作,依托江南大学在食品领域的专业优势,共同打造“不一样的黑芝麻糊”。

南方黑芝麻已在广西建设占地200、品类齐全智能化超级工厂,实现规模化和柔性化结合的智能化生产,拥有全球先进专用生产线,采用国际领先的黑芝麻活性酶存香、气流悬浮烘焙、低温高能研磨、螺杆高效熟化以及溶解快速分散等多项生产工艺技术。系集成技术研发、产品生产、用户体验、电商直播、中医理疗体验、养生旅游体验于一体的经营综合体

本次南方黑芝麻与江南大学达成深度战略合作,南方黑芝麻聘请金征宇院士为公司首席科学家表明双方认真践行习近平总书记关于发展新质量生产力的要求,共同赋能和促进国民老品牌企业实现蜕变,持续高质量发展。

在签约仪式上,南方黑芝麻集团总裁李文全与金征宇院士接受媒体采访。李文全表示南方黑芝麻品牌定位“养之道·好膳食”,聚焦生产经营南方黑芝麻糊(糊类)、黑养黑、粗粮早餐三大品类产品,通过借助江南大学科研优势及人才优势,赋能南方黑芝麻的核心技术提升,提高产品竞争优势 。金征宇院士讲道,针对老人饮食特点和营养需求,开发适宜的老年食品是中国食品未来发展的一个重要议题。中老年健康膳食营养补充需要均衡,建议多吃优质蛋白质、足够的食物纤维、足量的维生素和矿物元素,平衡膳食结构,多吃黑色食材及粗粮。

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(南方黑芝麻集团总裁李文全讲话)

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(金征宇院士讲话)

随着我国人口老龄化加速以及中老年人消费需求的提升,南方黑芝麻近年提出聚焦中老年人、开发药食同源、功能性健康/食养食品发展战略,与今年国家提出国民营养健康战略,抓好民生保障,聚焦群众关切,支持中医发展,鼓励各地政府实施制造业技术改造升级工程,推动传统产业高端化、智能化、绿色化转型的国家方针是高度吻合的。目前全球经济复苏乏力,外需下滑、内需不足,激发消费潜能,培育壮大新型消费正是国内经济发展的大方向。随着脱贫攻坚成果巩固拓展,城乡居民收入差距继续缩小,中老年人更注重养生,中老年人群体消费市场需求将逐步攀升,南方黑芝麻增加科研投入,以高质量发展为目标,投身未来产业建设,刺激消费升级,有利于增强经济活力,推进社会经济发展。

南方黑芝麻与江南大学的校企合作,强强联手优势互补、产教融合实现共赢。江南大学将加快科技成果转化,在国家政府强化国家战略科技力量,加快实施重大科技项目的背景下,为科学研究、人才培养、社会服务和行业交流发展提供保障。南方黑芝麻从用户需求和市场出发,聚焦中老年市场,加大研发力度,坚持质量第一、精益求精,弘扬工匠精神,固本培元,加强标准引领和质量支撑,为广大消费者带来药食同源的健康食品,打造更具有社会影响力的国货品牌。

南方黑芝麻与江南大学的战略合作引起社会各界、各媒体的关注,#南方黑芝麻聘金征宇院士为首席科学家#成为热议话题,未来南方黑芝麻的新品上市,成为行业关注焦点。


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